2003.7.18（金）

先日高校の同級生と何年ぶりかでスーパーであったとき
ヨーグルトが入ってる私のカゴを見て
「買ってるの〜？作らないの〜？」って言われて・・・
「カスピ海ヨーグルトの菌あげる♪」と言われて
早速あくる日我が家へ

伝授した作り方
ご紹介いたします

	まずそろえるものは・・・ ★「珍味紀行」の空き瓶の中に入った「菌」（笑） ★食べるための器 ★菌を増やすための密閉ガラス器二つ 器はガラスでなくてもいいと聞いたこともあるが 傷が付きにくく清潔面から行くと やはりガラスのほうが・・・と思います。 二つあるのは、 一度食べた器を使って菌を増やすのは 雑菌が入りやすいので、新しい器に変えた方が いいと聞いたのでそうします。
	親元の出来上がっているヨーグルトを 食べたいだけ分けます
	増やすために残した菌を新しいガラス器に注ぎます このとき、雑菌を入れないように・・・。
	ガラス器の約１ｃｍぐらいまで
	菌の４〜５倍の牛乳を注ぐ （低脂肪牛乳はダメ。普通の牛乳で）
	菌のために陶器のスプーンでよくかき混ぜる
	菌は息をしているので蓋をキッチリ閉めず 雑菌が入らないようにキッチンペーパーなどで 軽く蓋をして、そのまま常温に・・・
	一通り出来たら、先ほどのヨーグルトをご賞味。。。 う〜ん。。。カスピ海の香りが広がります。。。♪
	何時間このままか・・・というと一晩ぐらいかな？ 器を振ってみてプルンプルンになってたらＯＫ！ 冷蔵庫に入れて好きなときに食べます。 全部食べちゃダメよ〜。 さっきと一緒 食べる分だけ取って、残った菌を違う器に移して 牛乳入れて・・・・・ その繰り返しです。。。 重たいヨーグルトを買ってくる必要ないよ〜♪